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蒜蓉粉絲蒸蝦

烹調時間25分鐘


料理份量4人份


使用品珍蒸魚豉油

品珍產品

材料

中蝦10隻

粉絲30克

蒜頭4粒

蔥1湯匙

紅椒1隻

油1/2 茶匙

調味料

品珍蒸魚豉油2湯匙

醃料

烹調步驟

1. 剪掉中蝦頭上的刺、觸鬚和腳，用刀將蝦背開成兩邊，去除蝦腸，洗淨，瀝乾。

2. 蒜頭去衣，剁成蒜蓉。

3. 燒熱鑊，下1/2茶匙油，爆香蒜蓉。

4. 蔥洗淨，瀝乾，切粒。

5. 紅椒洗淨，瀝乾，斜切成小片。

6. 粉絲用水浸軟，灼熟，放在碟上，放涼。

7. 將開邊蝦放在粉絲上，再放上蒜蓉及紅椒片，隔水蒸5分鐘後，淋上品珍蒸魚豉油，放上蔥粒，即成。