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柱侯蘿蔔燜牛腩

烹調時間60分鐘


料理份量4人份


使用品珍柱侯醬

品珍產品

材料

牛腩(切件)600克

白蘿蔔400克

薑3片

蔥(切段)1棵

八角2粒

油2湯匙

紹興酒1湯匙

品珍柱侯醬2湯匙

調味料

品珍鮮上鮮生抽2湯匙

品珍特級老抽1湯匙

冰糖30克

鹽少許

胡椒粉少許

水2杯

醃料

烹調步驟

1. 牛腩洗淨，汆水，盛起，瀝水，用水沖洗淨，備用。

2. 白蘿蔔去皮，洗淨，切細件，備用。

3. 燒熱油，爆香薑片後，下牛腩及白蘿蔔，加入品珍柱侯醬爆炒，灒入紹興酒後，拌入調味料及下八角煮至滾，轉慢火加蓋燜煮約45分鐘至汁稠，下蔥段略炒，上碟，即成。