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螞蟻上樹
烹調時間30分鐘
料理份量4人份
使用品珍荳瓣醬、品珍鮮上鮮生抽、品珍特級蠔油
品珍產品
材料
品珍荳瓣醬1/2湯匙
豬肉碎120克
粉絲2小束
蔥末2湯匙
薑末1/2湯匙
西芹末2湯匙
調味料
品珍鮮上鮮生抽2湯匙
品珍特級蠔油少許
鹽3/4茶匙
砂糖1茶匙
水2杯
醃料
烹調步驟
1. 將粉絲泡水,浸至軟,略切。
2. 將鑊燒熱,放生油,把豬肉碎入炒約1分鐘。
3. 加入調味料略炒,再下蔥末,薑末,西芹末,荳瓣醬及粉絲,兜勻後,改用小火煮數分鐘,至汁略乾盛起,可灑些蔥末上面。
註:若喜歡可用鯪魚肉,炒成魚肉碎代替豬肉碎,或加入鯪魚肉碎更美味。